淮山粥。

说说淮山粥的煮法！

1. 最近市面上有好多新鲜的铁棍淮山，今天就用来煮稀饭。

2. 先将腐竹冷水入锅浸十分钟，淮山削皮后切成粒，未煮的时候用水浸泡避免氧化。

3. 腐竹浸够时间之后开始煮，烧开后加入米和淮山，先把食材搅拌均匀，然后用大火煮五分钟，再挪入焖烧锅。因为用焖烧锅煮稀饭不怕黏锅及溢出，安全又方便。

4. 焖个多小时后挪出，先搅拌均匀，然后开大火多煮十分钟左右，最后再用盐调味。

这样煮的粥又滑又绵，淮山稀饭健脾有益又好味，配上炒米粉，简简单单又一餐了。