面包制作中的小技巧：

它作为馅料的话，要适当加入一些液体例如淡奶油、牛奶去调节软硬度。再加一点点黄油进去混合，会更加香。

灭霸同款紫薯泥

好处：

紫薯泥也是不可多得的天然色素，软糯增香，这种紫色难道不是有点像灭霸……

（好像有什么特别的东西混进图片了）

面包制作中的小技巧：

紫薯和牛奶也是最佳搭配，但要视情况一点点加入，使紫薯馅达到柔软不干硬也不过于粘手即可。

食谱推荐：

网红百搭芋泥

好处：

像某茶爆火的芋泥波波奶茶，厚芋泥吐司……无一不是用芋头制作的，是一年四季都非常受欢迎的食材。基本用了它就是必火的单品。

面包制作中的小技巧：

芋泥本身的颜色比较淡，是淡淡的灰。为了增加食欲，可在芋泥中加入少许紫薯泥或者紫薯粉，变成大家喜欢的高级感“芋泥紫”颜色。另外，选择驰名国内外的荔浦芋头制作，味道真的超级棒，大家可以试试看。

食谱推荐：

水果泥可以加入面团里吗？

蔬果泥讲多了，那水果泥呢？水果打成泥加入酸奶中就是一杯很好的水果酸奶，那加入面团是否也是不错的口味选择？当然是可以的，但我们需要注意的是：

● 使用的水果是否容易氧化？

● 甜味酸味可控么？

● 还有最最最重要的是所用水果是否含有“酶”？

水果中的酶可能会分解面粉中的蛋白质导致面筋无法形成。如果大家有兴趣，后期有机会我们可以做一期相关的干货哦~

最后的最后，很多果蔬泥的水份都比较大，很多伙伴用它们自行加入面团中，导致了面团失败。如何控制这种面团的含水量呢？

我在这里想说的是：正常来说水量是要酌情减的，但具体减多少是跟果泥稠度有关，添加的时候要作水份的预留。还有，作为馅料放入的话也会造成一定的内部空洞（是正常的），把控不好果蔬泥的水份，也有可能影响面包发酵哦！新手最安全的做法当然是参考已经测试过的配方来做啦！或者自行做测试调节~

果蔬泥那么多，那么哪些泥不适合放入面包呢？欢迎各位评论区留言探讨~

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