提示：

1.茨菇比较难熟，并且有股苦涩味，所以最好先焯水。

2.除了牛腩，茨菇还可以和五花肉、鸡肉搭配，味道也很不错。

茨菇还可以做成小零食，脆香解馋超过瘾~

提示：

炸好的茨菇片上可以根据个人口味撒一点糖，甜甜脆脆超好吃！

如果不喜欢吃甜味，可以试试另一种吃法——香辣茨菇片。

干辣椒剪小段，热锅起油下入辣椒炒香，放入炸好的茨菇片上，加适量盐和十三香，最后撒少许白芝麻，比外面买的薯片还好吃！

两种常见保存茨菇的方法

1

清水浸泡

将茨菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没茨菇，如茨菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，注意不要采用铁质容器，以免茨菇变黑。

2

盐水浸泡

将茨菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

（CCTV回家吃饭）