紫砂壶因其透气性好，吸收茶汁，并且可以保持茶的色香味。更是养眼，养心的艺术品。所以被视为泡茶的最佳器具。对于刚入手紫砂壶的壶友来说，第一步就是进行开壶。

我们常用的方法有两种。

1、水煮法

将紫砂壶清洗干净后，壶盖和壶身分离。放入锅中，确保锅中没有油脂等。然后倒入干净的桶装水或者瓶装水，水高过茶壶，然后水煮开三五分钟即可。

注：（这种方法在水沸腾时，很容易造成紫砂壶的磕碰，用自来水的话有些地区水质不好，可能会造成表面浮起白粉）

水煮法

2、开水浇壶

还是将紫砂壶清洗干净，用茶巾擦拭壶内外，去除壶内的石英砂和窑烧的灰尘。然后使用开水浇灌壶身，打开壶盖将水倒入紫砂壶内等待两到三分钟之后倒出，如此反复两到三次即可。

注：（如果住在北方的壶友室内温度较低时，先用温水浇几下，防止壶身温差大造成壶裂）

开水浇壶

网上还有一些方法是用豆腐或者是甘蔗或者其他的东西去煮。这些纯粹是无稽之谈。大多数是化工壶，为了遮盖气味，所以才使用这些东西。真正的紫砂壶只有窑烧的味道和土腥味。开壶主要是为了消毒和清洁壶内的一些残留石英和窑灰。如果有的朋友想要放入茶叶倒是可以，两种方法都可适用。

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