泡菜生花终极解决方案，推荐指数5颗星

看到这里，相信很多小伙伴都说，这些方法我都用了，都没用，该生花还是生花，或者今天好了，过几天又生花了，反反复复，心力交瘁…

那么，我们又得从乳酸菌的习性聊一聊，

乳酸菌最佳发酵环境温度应在24℃到30℃之间；气温太高，超过32℃，乳酸菌发酵太快，杂菌也容易滋生，泡菜水变得极不稳定，非常容易生花长白膜；气温太低，20℃以下，乳酸菌发酵能力会变得很缓慢；

所以常见的泡菜生花现象都出现在夏天，如果我们将泡菜坛的环境温度控制在24到30度之间，那么泡菜生花的现象将迎刅而解，也就是常说的也是最容易被忽视的地方，阴凉通风…

那么夏天我们如何将环境温度控制在24到30度之间呢?尤其是现在的高楼层，还有像我在广东，常年室温在32到36度之间，甚至还能38度，这样的温度对泡菜坛是极其不利的，我推荐几种解决方案

1，将泡菜坛放冰箱冷藏室，优点是方便，基本不需要什么动手能力；缺点是你的坛子要够小，冰箱要够大，还有就是泡菜发酵产生的酸性气体，会让冰箱充满酸爽异味，推荐指数4颗星

2，给泡菜坛做一个保温室，推荐用泡沫箱，泡沫箱内贴上锡箔纸，然后在保温箱内放入冰袋，我目前用的就是这种方法，这个需要一定的动手能力，将泡沫箱改造成泡菜坛大小，另外能放进2到3瓶500ml的怡宝就ok了，小编一瓶冻成冰的怡宝，可以维持24小时泡沫箱内的温度在25到30度之间，只需每天晚上换一瓶冰水就ok了

推荐指数5颗星