面条中存在甲醛，主要是由于面粉中含有，当然这些是面粉中天然存在的甲醛，也被称为“甲醛的本底含量”。

是否存在人为添加甲醛？

有些不法商家可能会添加，甚至会在面条中添加“吊白块（甲醛次硫酸氢钠）”。将吊白块加入到面条当中，主要能够改善食物的外观品相和口感。那要怎么辨别面条中有没有加入吊白块呢？

1、关注“颜色”

正常的面条发白色或者淡黄色，有一定的光泽；而经过吊白块漂白的面条一般会呈现深黄色或者灰黄色，色彩黯淡且无光泽。

2、感受“气味”

正常面条闻起来有面粉的固有香气，而经过吊白块漂白的面条会有一股酸臭味，甚至霉变气味。

但是只要人为在食物中添加吊白块，不论剂量多少，都属于“非法添加”的行为。

甲醛的毒性和危害性如何？

甲醛是一种无色但有刺激性气味的气体，与水形成的饱和溶液就是“福尔马林”，一般多用于保存标本，防腐消毒。

甲醛过量摄入到体内，主要危害有：

对呼吸粘膜和呼吸道产生危害，长期大量接触会增加鼻咽癌的患病风险。

对于消化系统存在较大刺激和危害，导致恶心、呕吐等；严重者会损伤肾功能，致畸致毒；

甲醛过量摄入还会增加多种癌症（包括白血病）的发病风险，对于女性朋友还会增加月经紊乱和不孕问题的发生风险。

面条放入冰箱更容易挥发甲醛？

一方面，正规渠道购买的面条，并不会被额外添加“吊白块等含有甲醛的物质”，非法添加事件仅属于个例。

另一方面，冰箱中的冷藏温度（低温）不利于甲醛的产生和挥发。

所以，这样的言论只是增强了人们对于某种食物的“恐慌”，不可以相信。

接触甲醛就会患白血病？

甲醛属于世界公认的“一类致癌物”，对于人体有多种危害，也有充分的证据表明它和肿瘤存在相关性。

如果长期接触甲醛或者大剂量接触甲醛，的确有可能会增加患白血病的风险。