【大河报·大河财立方】（记者 丁洋涛 实习生 李念 文 实习生 李博 摄影）卤乳鸽是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。如今，原阳已经将这道粤菜制成预制菜，开袋即食，让更多人可以克服地域距离，吃到美味的乳鸽。

6月22日，“河南预制菜橱窗计划”第四场活动在郑州悦来悦喜金水区店内开启，河南省三味真厨食品有限公司（以下简称三味真厨）推出新菜品“香卤乳鸽”,请各位品鉴官免费品尝，并给出自己的评价和意见。

三味真厨制作的香卤乳鸽免费品鉴的消息一发出，便吸引了很多消费者的关注，活动本应在10:30正式开始，但10:00闻讯前来参加活动的顾客就在门口排起了长队。1个小时，100份香卤乳鸽便被领完了。

香卤乳鸽这道菜，以乳鸽本身营养价值高和肉质鲜嫩口感而出名，但“香卤乳鸽”这道菜所需的制作过程相当繁琐，从选材到制作需要花费大量心思，对流程和制作手艺更是要求苛刻。正因为如此，日常生活中，能吃到香卤乳鸽这道菜的机会比较少。

“上一次吃乳鸽还是在广东出差，回到家之后就很怀念这道菜的口感和味道，也想尝试自己做出来给家人品尝，但跑了几家菜市场都没见到卖乳鸽的。”陈先生很早便来到活动现场领取乳鸽，他曾在广东一家餐馆尝到了这道菜，乳鸽鲜嫩的口感使他对这道菜印象非常深刻，回家后专门搜了教程想对这道菜进行“复刻”，但是家周边的菜市场没有卖乳鸽的，他也就打消了这一念头。

“一直想带家人去粤菜馆尝尝这道菜，如今把乳鸽做成这种预制菜的形式，回家加热一下就可以吃了，也就不用下馆子了。”陈先生说，把乳鸽做成预制菜的形式，解决了他想吃乳鸽但食材难求的问题，他准备一会儿到家就加热，让家人品尝一下这道菜。

“这些家禽中我最喜欢吃的就是鸽子肉，在我的家乡会经常吃这道菜，做法也有很多，来到这里之后我们为了吃这道菜跑了不少餐馆。”广州的李先生来到河南工作已经有五年了，在他的家乡乳鸽是家庭餐桌的常客，但对中原地区来说这并不是一道家常菜，所以能在这里吃到乳鸽，他觉得很是惊讶。同时他也希望，以后有更多家乡菜以预制菜的形式产出，不用进餐馆就可以随时随地吃到家乡味。

由于郑州市民对这道菜兴致极高，一个小时左右的时间，100份“香卤乳鸽”就被大家领完。在品尝完这道菜后，品鉴官们开始纷纷在微信群中给出自己的中肯评价和反馈意见。由于品鉴官各自口味不同，这次品鉴活动大家给出的反馈意见也是因人而异。

比如，有些河南用户是第一次吃乳鸽，表示自己吃不惯乳鸽的味道，有的人倒是觉得香极了。有些人提出“推出更多口味”的意见，还有朋友认为，“鸽子”煲汤才香。

不少品鉴官认为，产品包装需要改善，包装上应该注明配料和食用方式等，希望能配制一次性手套方便食用等等。

据了解，大河财立方与悦来悦喜联合推出的“橱窗计划”，是2022中国（原阳）预制菜行业大会的前奏曲。该活动旨在展现河南预制菜未来发展风貌，为本次预制菜大会进行预热，同时，吸引更多预制菜品牌进入消费市场。

与此同时，随着全国预制菜行业的发展，未来也将会有越来越多的美食被制作成预制菜走向百姓餐桌，使得美食不再受地域和距离的限制，随时随地、想吃就吃。各位读者，你有想推荐成为预制菜的美食吗？欢迎留言与我们互动。

责编:陶纪燕 | 审核:李震 | 总监:万军伟