丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

如果你现在有一件事，必须要去做，给你两个选择：

第一个选择：一劳永逸，一步登天，但取得的结果并不理想。

第二个选择：每天都需要重复的做，虽然比较麻烦，但能取得一个满意的结果。

你会怎么选择？

其实这个问题，是根据昨天一位茶友的留言，有感而发。

茶友说：“饼茶撬茶太麻烦了，不能一次性全撬好吗？”

将茶饼一次性全部撬开，泡一次，拿一次确实是很方便。

但是，还是不建议这么做。

有茶友要问了，既然方便为什么还不建议这么做呢？

《2》

因为，一次性撬开后，不利于聚香。

我们都知道，散茶和饼茶，除了外形上有所不同，它们的茶香风味更是有着明显区别。

散茶，条形松散蓬松，茶香会更加清新，浑身都散发着一股自然植物的气息。

刚出来的新白茶，毫香、花香、竹林香、笋香、粽叶香等，清新爽朗。

经过良好的储存与时间的沉淀后，会逐项陈化出，药香、陈香、干荷叶香、清幽花香、干燥稻谷香等。

相比之下，白茶饼的茶香会散茶更加成熟、沉稳。

受到蒸压影响，饼茶比散茶的发酵程度略高，能拥有出现果香、轻微甜香的机会。

尤其是高山秋寿眉，“梗粗叶大”，茶梗与叶片中，拥有丰富的果胶性质物和可溶性糖，压饼后有很大的概率会陈化出香甜的枣香。

若是，一次性将饼茶全部撬散开，会大大影响饼茶的陈化和聚香。

白茶饼被撬成大小不一的茶块，在储存的时候，茶块与氧气的接触面积不一样，陈化进度会有所区别，大的茶块陈化进度慢，小的茶块陈化进度快。

不仅如此，撬散的茶饼，聚香能力也会大幅下降，后续就算长期储存，也很难陈化出好香气、好滋味。

所以，一次性将饼茶全部撬散，对白茶饼的陈化，并没有好处，反而产生了不好的影响。

若是不信，茶友们可以自己做一个小实验。

同样是喝一饼茶，撬出部分茶叶，另外用密封袋暂存。

剩余的大半饼茶，原样密封存放。

隔了半个月后，再现场撬出一泡，对比提早撬散的同款茶饼。

这时你会发现，“现喝现撬”的那一泡会更香。