地软软含有一定量的植物蛋白和多种必需氨基酸，适合素食者补充营养。同时富含可溶性纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化。

食用方法

地软软需彻底清洗（可能含泥沙），通常干制品需泡发后使用。地软软包子和饺子、地软炒鸡蛋都是常见的做法。地软软是甘肃人钟爱的天然食材，兼具营养与风味。若有机会来甘肃，不妨尝试地软软包子，感受其独特口感！

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沙葱

沙葱也叫“蒙古韭”对甘肃人来说春天吃沙葱是必不可少的 它是戈壁滩上难得的绿色 是大西北少有的时令菜

沙葱的外形和香葱有点像草绿色，圆柱状中间也是空心的至于气味呢相比韭菜而言更加温和沙葱有辛香却并不辣口总体来说口感很平和新鲜的沙葱还有几丝清甜

沙葱富含维生素C、维生素B族（如B1、B2）、β-胡萝卜素等，有助于增强免疫力、保护视力和抗氧化。它适合减脂或注重健康饮食的人群，100克沙葱仅含约30千卡热量。

食用方法

沙葱口感鲜嫩，带有淡淡的辛辣和清香，适合多种烹饪方式，如凉拌沙葱、沙葱炖羊肉、沙葱煎饼、沙葱酱等、沙葱不仅是沙漠中的“绿色宝藏”，更是营养与风味兼备的健康食材。尝试用它替代普通葱蒜，能为家常菜增添独特风味！

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乌龙头

乌龙头通常指楤木的嫩芽与其它林木混生喜连片生长、浑身长满小刺是山林地区所产的药、菜两用的名贵野菜被誉为“山野菜之王”