讲到底，问题不在蔬菜本身，而在于认知结构。

老年人对饮食结构的认知，大多停留在过去的经验模式，认为“肉多油腻才伤身”，而忽视了植物类中的化学组成。

这种认知差，不只出现在个体层面，连很多社区医生在给出饮食建议时，也常常避开了嘌呤的精细分类。这种空缺，导致了实质上的误导。

那问题来了，既然这么多蔬菜藏着风险，那高尿酸的老人还敢不敢吃菜？

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[1]“四高”人群该怎么吃[J].农村新技术,2024,(10):72-74.