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随着生活水平的不断提升，人们在饮食这块也是越来越讲究，平时除了正餐之外，还会吃各种小零食，小吃啥的，更甚者还会吃一些面包糕点来打发时间，垫肚子啥的，而面包糕点这些都是经过加工而成，要说这些食物制作中最离不开的几样东西很多人还分不清楚，它们分别有啥作用。

所以小编现在就来给大家说说这其中的区别，今天咱们要说到的东西有酵母，小苏打跟泡打粉，虽说它们都是粉末状，但其实作用还是有区别的，很多人吃了一辈子都没搞明白，下面咱们就一起来看看吧！

市面上的酵母分为了速发干酵母和活性干酵母，速发干酵母不需要事先化开，而且保存时间长，更浓缩，但激活需要时间更长，而活性干酵母则是相反，需要事先化开，激活时间短，保存时间不是很长。

再小苏打跟泡打粉的区别，泡打粉加水会发生气泡反应，而小苏打加水并不会发生气泡反应，这就是酵母，小苏打，泡打粉之间最直接的区别。

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