放凉的水浴戚风，整个感觉还是很水嫩。我密封好之后，放入冰箱冷藏一晚，第二天吃的时候，居然有芝士蛋糕的感觉。

由此可见，粉油法与后蛋法是最稳定的戚风制作方法。前蛋法与烫面法更适合老司机们上手，而水浴法则要结合自家烤箱情况酌情而用。

想不到吧，一个简简单单的戚风蛋糕竟然延伸出了五种办法！你在做蛋糕的时候有什么特别的小秘诀呢？戳下方评论区，大家一起讨论~

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学会了学会了，

以后再也不会被“气疯”了！

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