俗话说“手里有粮，心里不慌”，特殊时期，家里储备一些食材是非常重要的，关键时刻不用求人。家里除了常备的米面油之外，我认为最应该储存的就是干菜了，它不仅保留了新鲜蔬菜的口感，而且口味更加丰富。

而且相对于新鲜蔬菜，干菜最大的好处就是保质期长，即是家里没有冰箱，也能保存半年甚至更久。今天就给大家分享几种常见的干菜做法，家里多囤一些，不管炒肉、炒菜，味道都很好吃。

一、干木耳

推荐食谱【凉拌韭菜木耳】

主要食材：韭菜 鸡蛋 木耳 小米椒

1，韭菜洗净后去掉老的根部，然后将韭菜切成小段，放入开水里面焯熟，可以加上几滴油，这样焯出的韭菜特别翠绿。

2、木耳加盐用清水泡发，小米椒切成圈，大蒜切成蒜末备用。