三月的天气像小姑娘的脸，说变就变。

春天湿气重，老人常言“湿气不除百病生”。一些具有食疗价值的野菜，就更有可贵。就像我们大家都熟知的艾草，正是鲜嫩时候，路边随手摘一把。营养还不要钱，一理气血、二逐寒湿、三强免疫，可别不懂吃。

推荐做法：【蒸艾草】

1.在地里薅了两把，新鲜的艾草苗。用清水洗干净，放在一边控干水分，淋上油。然后撒上面粉、薄薄的一层就可以了，再撒上淀粉、防止相互粘连。无论做啥蒸菜都要把水分晾干或者擦干，这样蒸出来才不容易脱浆。

2.笼屉中刷上植物油，把拌好的艾草苗均匀铺在里面，开锅以后上笼，蒸5分钟就可以了，蒸的时间长了容易粘。

3.5分钟以后把艾草倒出来，趁热快速抖散，然后撒上食盐、鸡粉、淋上芝麻香油，拌匀后就能食用了，原滋原味、清香可口。