嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“翡翠豆腐”，其实就是用莴笋拌的豆腐，莴笋翠绿翠绿的就像翡翠一样，所以大家习惯性地叫它“翡翠豆腐”，这道菜是一道适合夏天做来吃的凉拌菜，大家要是喜欢的话，可以试一试，口感个味道都很不错哦！大家要是觉得有用的话，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

在我们平常生活中，豆腐是老百姓餐桌上常见的食材，而且也是大家最喜欢的食材之一，它的营养和口感都是非常棒的，而莴苣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等，营养也十分丰富，与豆腐一起做具有发汗解表，利尿化痰，可以辅助治疗风寒、鼻塞、痰多咳嗽等症状。

今天我和大家分享的这道“翡翠豆腐”就是用莴笋特有的色泽和豆腐巧妙的搭配，让这道菜不仅营养丰富，味道清香好吃，而且这道菜做出来色泽好看，让人心情感觉也是美美的。就是在这三伏天没有食欲的情况下，胃口也会大开，感觉好像能够多吃一碗饭了，制作这道菜非常简单，没有太多繁杂的步骤，基本上要不了10分钟就做好了。喜欢的可以制作一下！下面介绍具体做法。

【制作主料】：莴笋1根、豆腐1块

【制作调料】：红辣椒5个、大蒜3瓣、盐1小勺、生抽2大勺、白醋1勺、白糖1小勺、香油1勺、鸡精1小勺

【步骤一】：莴笋去皮，切成滚刀块，稍微小一点哈！留一点莴笋尖叶子给它切成段，然后放水给它清洗干净，沥水备用。