唐朝时期茶文化之所以能够达到高峰，与唐朝有利于茶文化发展的条件有着莫大的关系，总结下来大致有三点内容：

1) 、唐朝时期出台了酒禁政策，有利于茶文化的发展。茶与酒可以说是两种此消彼长的两种中国传统饮料，可是唐朝时期唐高祖就因为“以谷贵禁关内屠配。”

也就是说在唐朝时期因为粮食的短缺导致了朝廷干预市场，通过酒禁政策的推行来缓解粮食的压力。

酒遭到了严禁那么作为替代品，人们就需要寻找另一个饮料来满足需求，于是茶就成为了人们的第一选择。

再加上我国茶叶种植地区覆盖得非常全面，而且名茶辈出，正因这就是茶文化发展的第一大优势。

2)、贡茶的出现使得茶文化的发展有了有利的政治环境。《元和郡县图志》记载“贞元以后，每岁以奉顾山紫笋茶。”《南部新书》也有记载“大历五年以后，始有进奉。”

从上述两则文献记载可以看出，唐朝时期茶叶上贡已经是有明文规定的了，也就是说茶已经受到了朝廷的喜爱。

那么为了能够讨得皇室开心，自然会有更多的人寻找出更好的茶上贡，这样一来茶文化的蓬勃发展就成了必然。

茶文化的发展必然是依附在社会文化的基础之上，所以说茶文化的美学思想也必然是社会文化的一种体现。

唐朝时期的统治思想依然是儒家思想，所以说茶文化中也处处体现着儒家思想的精华。

而儒家思想的主要内容就是奉行中庸之道，为人处世讲究过犹不及，中庸之道在茶文化上的体现也是“中和之美”，所谓的中和之美就是煮茶时的“水火相济”。

文化的传承与发展必然是依靠人来完成，因此在茶文化中人所占的比重也是十分重要的。

毕竟茶本身是不具备任何文化的，之所以能够发展成文化，是因为饮茶之人有意识地将审美体验和美学文化赋予在了茶之上。

卢仝是历史上有名的茶文化的集大成者，在他的诗文中写道“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃……四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。”

从中可以看出在卢仝的眼中，茶已经脱离了世俗的意义，升华到了一种精神享受上。

如果饮茶时找不到同道中人，那么那些俗人俗事还不如不要，自己一个人吃茶品茶更加地惬意自得。

曹操曾经说过“何以解忧唯有杜康”，在卢仝这里就可以说成是“何以自赏，唯有饮茶。”

再比如卢仝上述还说“平生不平事，尽向毛孔散”，这句话就非常好地诠释了茶文化的中和之美，更是饮茶之人对于人生遭遇的一种“中和”。

既然人生总会有不平之事，无论如何也改变不了这一事实，那么还不如将其化了，喝一口茶，让这些不平之事随着茶的入腹而烟消云散。

卢仝的这种思想也正是唐朝文人的普遍思想，以茶修心，或者说利用饮茶时的柔和来抵御心中的焦躁。

用饮茶修得的平和来与社会带来的压力对抗，以保持一种平静的心态，这就是唐朝人在饮茶时的“中和之美”。