张阿姨近来老是出现胃部不舒服，经常出现腹胀、嗳气、反酸等不适症状，她听说小米粥具有养胃的作用，就去市场上买了好几斤小米，每天都煲小米粥吃。

而张阿姨的老伴患有糖尿病，平时生活中也听从医生的建议不吃白粥，但是听说小米粥可以养胃，而看到张阿姨天天吃小米粥，他也忍不住，每次也会吃上两碗。

小米粥

“你有糖尿病，医生都跟你说了不要吃粥，这小米粥也是粥，喝了会升血糖，不要再喝了。”每次张阿姨都会苦口婆心地劝老伴不要喝小米粥。

但是老伴一直坚持，“医生说的是不能吃白粥，又不是不能吃小米粥，喝一两碗应该不要紧的。”

那么，经常喝小米粥，到底是会升高血糖还是能降低血糖呢？对于糖尿病患者来说，到底开不开喝小米粥呢？下面，左撇子就跟大家一起来聊一聊这个问题，看看这其中的真相究竟是怎样的？

小米虽然作为五谷之一，也被称为“五谷之首”，但是在南方人的餐桌上基本上看不到小米的存在，可能是南方人都习惯大米的口感，而不习惯小米的口感。其实，经常吃小米，是有许多好处的：

①营养丰富：小米相对于大米来说，营养是非常丰富的，而小米也被称为“五谷中最有营养的”。它不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质，而且还富含维生素A、维生素C、维生素D和维生素B族等多种维生素以及钙、铁、锌、锰、铜等微量元素，另外还有丰富的膳食纤维以及胡萝卜。因此，小米被称为五谷之首一点也不为过。

小米

②清热解渴、和中健脾、益肾解毒：中医认为，小米味甘咸，性凉，具有和中，益肾，除热，解毒等功效，对于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等具有较好的缓解作用。《本草纲目》里面也记载：“小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

因此，小米最重要的作用就是补益脾胃。经常喝小米粥可以补中益气，健脾和胃，特别是对于那些脾胃不和的人群以及老年人、身体虚弱的人群可经常食用。

③安神助眠：晚上睡觉之前喝一些小米粥，可以起到安神助眠的作用。这主要是因为小米中含有丰富的色氨酸，通过代谢可以产生一些具有困倦感的5-羟色胺，而且还促进那些具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素形成，从而起到镇静安神，改善睡眠的作用。

④预防便秘：小米属于粗粮，具有丰富的膳食纤维，可以有效促进胃肠蠕动，从而可以预防便秘，还可以减低结直肠癌发生的几率。据研究显示，相对于很少摄入全谷物的人，摄入全谷物比较多的人比他们发生结直肠癌的几率要下降21%。

通过上文的讲解，我们已经知道，其实经常喝小米粥对身体是有许多好处的。但是小米粥毕竟也是粥，或许许多人都有一个疑虑，那就是小米粥会不会像白粥一样容易升高血糖呢？

血糖

在这里我需要说一下，那就是小米属于粗粮，简单来说就是全谷物杂粮，这种食物含有的膳食纤维比较多，这也就是小米的口感不如大米好的原因。

而正是因为小米属于粗粮，它在人体胃肠道停留的时间比较久，这样也可使它本身的淀粉消化速度下降，所以进食小米之后不会使血糖忽高忽低，这就可以让餐后血糖更加稳定。《营养前沿》里面有一项研究指出，小米对于二型糖尿病的管理以及预防方面可以起到很好的效果，能够更好地控制血糖。

但是小米的升糖指数确实不低，是属于高升糖食物，这也是一个不争的事实。如果我们将小米做成米饭的话，那么它的升糖指数可达到71；如果是将小米做成小米粥的话，那么它的升糖指数将会更高，可高达93.6。它们的升糖指数都超过了70，属于高升糖食物，这对于正常人来讲没什么关系，但是对于糖尿病患者来说，却是应该要尽量少吃的食物，因为经常喝小米粥，会使糖尿病患者的餐后血糖升高。

小米粥

不过，我在前面已经提到了，小米粥与白粥有所不同，它含有的膳食纤维成分比较多，而膳食纤维可以延缓胃肠道对糖类的吸收消化，因此不会像白粥那样消化那么快，也不容易造成血糖忽高忽低，可以有效控制餐后血糖。所以对于糖尿病患者来说，虽然小米粥是高升糖食物，但是也是可以适当食用的。

小米粥其实是一个健康的食物，糖尿病患者也是也是食用的，但是在食用时需要注意一些问题，掌握一些诀窍，这样才不用担心血糖升高。

❶小米粥熬煮的时间不要过久。可能许多人都喜欢将小米粥熬煮得越烂越好，这样才显得浓稠，才能养胃。但是小米粥熬煮的时间越长，其精糊化的程度就越高，大部分的淀粉就会被分解成了短链的碳水化合物 这样就更加容易被人体消化吸收，那么血糖就会升得越快。

小米煮粥时可适当加入一些南瓜、淮山等

❷在煮小米粥的时候可以适当添加一些其他的杂粮，比如、南瓜、玉米、红豆、淮山、莲子等，也可以加入一些肉类，这样不仅可以增加小米粥的营养成分，而且还可以增强饱腹感，有效降低小米粥的升高能力。

❸不要只喝小米粥。在喝小米粥时，可以适当进食一些蔬菜或者玉米、淮山、鸡蛋等，这同样是起到增加小米粥的营养成分以及增强饱腹感，有效降低小米粥的升高能力。

❹喝小米粥要适量。对于糖尿病患者来说，如果进食小米粥的话，最重要的就是要适量进食，每次喝小米粥的量最好不要超过一碗，这样才不至于正常血糖出现过大的波动。

多走走，多运动

❺喝完小米粥之后多走走，多运动。对于糖尿病患者来说，在喝完小米粥之后 最好就是到外面走一走，做一下有氧运动，这样可以有助于促进糖类物质的消耗，更加有利于血糖的控制。来说是比较重要的。