炸串中一些食材需要提前放进卤汁里卤制，另一些食材需要加入咖喱粉腌制，这大概就是小赵家炸串之所以好吃的灵魂之一。

这麻辣串的用的甜酱和辣酱，自己在家里是做不出来，全靠宋阿姨的独门秘诀。辣酱里放了芝麻和辣椒粉，甜酱则是加了芝麻和白糖。

不说别的，虽然都是简单的食材，但做出的酱料就是一个字「香」，辣酱够味，辣的直嗦嘴巴，但依然一串接着一串。

地址： 庐阳区宿州路商之都对面

人均：15元

20年老字号：栖泉红焖羊肉

这家「栖泉红焖羊肉」是家开了20年的老店，主打河南特色的红焖羊肉火锅。住在合肥五河路一带的朋友，应该不会陌生。

红焖羊肉是河南的传统做法，是在传统川味火锅和老北京涮羊肉的基础上结合河南菜肴口味，创新的新式菜肴。

据说创立于上世纪的八十年代，而这家店在2000年左右把这款美食带到了合肥，然后就一直火到今天。羊肉鲜而不膻，肉质细嫩有嚼劲，鲜嫩多汁且香料味十足。汤汁微辣鲜香可口。