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硅胶刮刀
主要用于搅拌面糊、蛋清等。一定要购买一体成型没有缝隙的，有缝隙的易藏污垢难清洗。必须耐高温，因为我们会用刮刀炒制一些高温的材料。（大号尺寸常用27~28cm左右的）
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购买指数：★★★★★
面粉筛
用于过筛面粉面糊等，新手购买一个直径14cm左右的就够用了（面粉筛有目数之分，目数就是我们看见面粉筛里面的洞洞的大小，一般中等目数30目就够用了。
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购买指数：★★★★★
打蛋盆
用于打发蛋白、淡奶油、黄油及拌匀面糊等，最少准备两个直径为20cm打蛋盆，不锈钢材质，选择半圆形的方便拌匀面糊，碗身稍微高一点的能防止飞溅。
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购买指数：★☆☆☆☆
抹刀
制作奶油蛋糕抹面的时候用的多，家庭烘焙可以暂时不用准备，一般6或者8寸的蛋糕准备一把8英寸抹刀就够用了。
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购买指数：★★☆☆☆
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