❹ 打蛋盆

一般用不锈钢打蛋盆，轻便、耐摔、易清洁；深一点、底部是弧形为最佳，打发均匀，不易飞溅；数量上最好是两个，这样比较方便，比如戚风要先分开做蛋黄糊、打发蛋白，再混合。如果没有，也可以用家里的不锈钢盆或者比较大的汤碗、玻璃碗之类代替。

❺ 量杯、量勺

量杯用来称量液体，不要目测估量，也不用费脑筋用密度换算。一般最大容积200ml或250ml，刻度精确到10ml的量杯就可以。

经常看到菜谱用料里会说一大勺（1tbsp）、一小勺（1tsp）、1/2小勺等等，其实指的就是这样的量勺，一套有4个或更多，上面都标有刻度，有它称量取用更方便！

❻ 蛋糕模具

六寸圆形阳极活底蛋糕模，用来做戚风、海绵、慕斯等都没有问题；进阶一些可以入烟囱模、派盘、磅蛋糕模具、吐司盒等等。

❼ 烤盘

一般买烤箱都会附带一个烤盘，平时烤饼干之类，用它就可以；之后如果有需要做蛋糕卷之类的，可以入28×28的金色方盘。