导读：生长周期只有一年，资源十分稀缺，酷似狗屎，少有人见过

在日常农业生产过程中，农民对作物的生长周期都有一定的讲究，越短的种植作物其种植的风险就比较低。在农业领域，农产品的行情总是变幻莫测的，所以越短时间内能够把握作物的生产规律，那就能够更准确地抓准时机，减少亏损的风险。打个比方，像柑橘类的水果，其种植的周期就比较长，一般需要2~3年才开始挂果，所以种植风险相比于几个月就成熟的蔬菜来说，大了很多。

综合看来，一年能够成熟上市的东西，那必然是比较没有风险的，一般农民都可以承受。今天我们就准备介绍一种，生长周期只有一年的农产品，要是你知道它的价值，那肯定会动了种植的心。可惜的是至今很少农民见过这种东西，大多数人对它的认识还停留在别人口中而已，或许在网络上有所了解吧。

在网络上经常有网友表示，只有母猪才能找到这种稀罕货，寻常人见到都会当狗屎，连碰都不愿意碰。这东西俗称松露，是一种比较珍贵的可食用菌。准确地来讲，松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。更准确一点来讲，松露的种类足足有10来种，主要分为两大类，白松露和黑松露。

松露是一种野生菌，必然就有它自己的生长周期。随季节变化，松露的生长从一个季节生长出来，到第二年同一个季节结束。采摘松露的人，总能抓准松露的生长时节，带着母猪就能寻找到一大堆的松露。虽然松露是一年生的野生食用菌，看似生长周期很短，但是并不代表松露是个大众货，相反它可是个稀罕货。松露是一种可遇不可求的食物，因为至今人类还没实现松露种植，完全依靠野生采摘。

再说松露生长对环境的要求非常高，全球也是寥寥几个地方可生产松露而已。因为稀缺性，松露可是顶级食材，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

截止目前，只要世界的哪个角落发现一公斤以上的松露，都会引起各界新闻报道，完全就是十分罕见的事情。松露虽然稀罕，可外表却十分不起眼。按照笔者的看法来说，松露黑乎乎的，个头又类似狗屎的形状，所以在外行人看来，它就是个狗屎。万一捡错了就是吃狗屎了。

但这种东西绝对不是可以被你当狗屎的，毕竟它只会出现在顶级的餐厅，只有那些富贵人家才能吃得上。平时你见到的松露或许真就是个狗屎而已了。在国外，由于松露寻找完全不靠人工，而是需要野猪去帮忙寻找，所以松露在国外也叫猪拱菌。

虽然国内很少有报道松露，但我国也是松露的一个产区，在攀枝花，云南都能产出松露，只是没有国外那么出名罢了。不知各位是否认识松露这东西，你们吃过松露吗？欢迎留言说说你们的看法！