5.锅内再烧油，油烧热以后倒入姜蒜等小料爆出香辣味，从锅边淋入适量清水，倒入调好的鱼香碗料搅拌均匀，水烧开以后把丸子倒入锅中，盖上锅盖开小火炖8分钟。

6.直至汤汁收黏，丸子红润发亮，我淋入少许香油提亮增香，翻匀后美味即成。

年糕在我国有着上千年的历史传承，虽然现在被赋予了“年年高升”、“一年更比一年强”的美好寓意，但更多的是一种文化的传承，年味儿的象征。

推荐做法：【酱烧年糕】

1.年糕一包，掰散后放在盆中，加入一小勺水，撒上淀粉拌匀；盆中倒入番茄酱60克，白糖20克，白醋15克，食盐2克，蒜蓉辣椒酱20克，用筷子搅拌均匀备用。