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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

每次只要一提及火锅的归属权，必然会在四川与重庆之间引起一场争论。

对于一些的没有去过巴蜀之地的人们的而言，很喜将那边的火锅，都统称为“四川火锅”。

曾经在与一个重庆朋友聊天时，谈到了火锅，于是就说了句：发现你们四川的火锅蛮好吃的。

没想到，他瞬间就翻了白眼，还顺带说了个“锤子”（语气词，表不满）。

对于火锅的归属地，其实有时连四川人都觉得那是属于重庆的。

因为，在四川可以吃到重庆的牛油火锅，而在重庆基本上没有四川火锅的立足之地。

这便是区域因素所带来的影响，而对于茶叶也是有着区域文化，以及延伸出的储存问题。

一些喜欢普洱茶的茶友在存储茶叶时，都喜欢用紫砂罐存放，因为这种方式更加便利。

于是，从普洱茶走到白茶中的部分茶友，也连着这个习惯一同带来了。

然而，用紫砂罐储存白茶，其实是一个错误的示范，或许有的茶友可能不太理解，为何同样是茶，却有着不同的储存方式。

今天，村姑陈就说说，到底是怎么原因导致了，普洱茶与白茶之间的存储区别。

《2》

普洱茶与白茶有着哪些不同？

普洱茶，源于彩云之南的一类茶，它可以分为生普与熟普两种。

生普就是按照正常的步骤工艺制作了而成的，此时普洱茶的性子较为激烈，就像一个处于青春期的小伙脾气很爆。

因此，生普在制成后不建议直接饮用，否则会在其中感受到苦涩感。

但是熟普就完全不同了，因为经过了渥堆的步骤，便使得它更显成熟。

所以，制成后的熟普是可以直接饮用的，不过若是能够放上几年，那滋味会显得更好。

不过，相比较普洱茶，白茶就不是这样了，它是来自于福建福鼎、政和等地的。

按照等级，可以分为白毫银针、白牡丹以及寿眉，若按照年份则可以分为新茶与老茶。

并且，白茶的制作工艺是追求纯天然的，在不经过揉捻，而是依靠着萎凋与干燥技艺制成。

这也就最大程度上，保留了茶叶中原有的滋味与香气。

而对于白茶中的新老之分，其实是有些类似于普洱茶中的生普与熟普。

新白茶在刚制成后，也是十分活泼，虽然可以冲泡饮用，但是耐泡性可能就略显不足。

老白茶则是需要经过三年的储存才算，此时茶叶中的内在物质都已经稳定。

故此，老茶冲泡后，能够给人一种醇厚、浓郁、顺滑之感。

所以，造成这两者在存储中存在区别的主要因素，主要是来自于制作的工艺。

《3》

普洱茶与白茶在存储上的不同。

在普洱茶（熟普）的制作工艺中就存在着这样的一个步骤，即渥堆。

这种方式其实就是通过的发酵，促进茶叶内在物质的转化。

因此，这就使得普洱茶在存储的过程中，有着一些不同之处。

首先就是适当的湿度，若是存储环境过于干燥，就会使得普洱茶的陈化速度放慢。

其次是适宜的温度，在存普洱茶仓库中，若是突然温度过高，就会影响到茶叶冲泡的口感。

最后便是流通的空气，由于空气流通会带来较多的氧气，从而促进茶叶中微生物的繁衍，加速茶叶变化。

并且，正如上文所提及的储存方式，普洱茶是可以存放在陶罐或是紫砂罐当中。

用罐子存储普洱能有效防止茶叶受潮，还能避免茶叶与空气接触。

但是，对于白茶而言，就并非如此了。

由于，特殊的制作工艺，就使的茶叶在储存的过程中，也就有着不同之处。

首要的是避光、常温，长期的光照与高温的环境，会让的茶叶中的物质发生氧化，内在物质不断挥发。

如此，冲泡后的茶汤，滋味就会让人感觉到其中的劲道明显的不足。

之后就要注意储存空间的干燥，与普洱茶不同之处在于，白茶是不能碰水的，若是含水量过高，就会让茶叶发生受潮变质。

而后是无异味的环境，因为白茶是一种容易吸收外在气味的茶，若是不注意就会让它吸收到其他气体而产生窜味。

那么，到底应该怎样才能白茶在时间中顺利的陈化呢？

《4》

正确存放白茶的包装以及存放的空间。

储存白茶的首要任务就是选择一个好包装器皿，这对于茶叶而言是非常重要的。

就像是衣服对一个人来说，也是一件生活中必不可少的必需品一样。

因此，对于白茶的包装，最佳的包装便是“三层包装法”。

由里至外，从铝箔纸到塑料袋再到最后的纸箱，是缺一不可。

用铝制品储存茶叶，是从古至今都有的，因为它能够很好的保留住茶叶中的香气。

而塑料袋与纸箱则是作为，隔水与防止光照带来直接伤害的方式。

不过，茶友们若是想用罐子储存白茶，也并非不可。

只是不能使用紫砂罐储存罢了，它与紫砂壶有着一个共通之处，那便是吸收茶叶的气味。

故此，香气馥郁的白茶若用紫砂罐储存，可能还未冲泡，香气就已经出现枯竭的状态。

所以，建议想要用罐子储存白茶的茶友，使用铁罐或是铝罐，不过要记得先套上一个袋子。

而对于储存空间而言，也是十分重要的，其必须达到干燥、常温、避光、无异味的标准。

因此，推荐茶友们可以选择书房进行白茶的存放，将茶叶放在书架上，既离地又离墙，不会受到水汽的影响。

不过，若是遇上天气过于潮湿的时候，也是需要准备一台抽湿机。

《5》

对于，火锅到底是属于四川还是重庆，或许只有当地人能够明白。

但是，对于白茶的储存，却是众多喜爱白茶的茶友所必须要了解与明白的。

有的茶友可能是从而普洱茶或是岩茶中，刚投入到白茶的行列中。

因此，在收藏白茶时，也定然是带着一股子还未更改的习惯。

可是，对于储存白茶而言，有时一些微不足道的细节之处，就会毁了一款好茶。

而且，有的茶友可能一下子存了三四种茶叶，然后将这些茶存在同一个柜子或是箱子中。

其实，这个做法是错误的，对于茶叶而言，不同品种一起储存，很容易出现的窜味。

所以，在存储白茶时，它是有着自己的一套方式与法则的，而非随便从其他的茶那边套用一种方式即可。

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