11、取一块切好的面团，用手掌心压扁，再用擀面杖擀薄，包上豆沙馅，虎口手法包起来，收口朝下，这样步骤及手法全部做完。

12、全部包的豆沙酥，放入烤盘，刷上一层蛋液，可以反复多刷几遍。(我烤盘是不粘的，如果家里的不是这种，要铺上一张油纸)

13、刷好蛋液的蛋黄酥上面撒上撒上黑芝麻，撒好芝麻后还可以再刷一层蛋液。入烤箱中层，180度烤25分钟，(根据自己家烤箱性能另定温度及时间。)

14、烤好后戴上隔热手套取出烤盘，装入盘中，冷后即可食用，香，酥。