醋泡花生，酒鬼们都爱这样吃，春节宴客不能少！

前几日到朋友家里做客，发现朋友的老公爱喝酒，家里泡了各种各样的养生酒，下班回家会自个小酌几杯。喝酒自然少不了下酒菜，朋友说他们家里的餐桌上几乎每天都会有一盘花生米，都是她老公自己做的。由此家里买了许多花生，下锅几分钟就搞定，方便快捷。

马上就要过年了，招待亲朋好友时，有句俗话说“无酒不成席”，喜欢喝酒的人大多不怎么吃热菜，下酒凉菜自然最受欢迎。花生是喝酒首选的下酒菜，不管是喝白酒还是啤酒，都十分受酒鬼们的喜爱。

花生有“长寿果”的美称，因其含有的儿茶素和赖氨酸有益于人体延缓衰老。同时花生含钙量极高，多食可促进儿童骨骼发育，预防老人骨质疏松。花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，具有滋补气血、养血通乳的作用。同时还具有健脑益智、降低胆固醇、防癌等功效。

花生的吃法有许多，可做油炸花生米、五香花生米、酒鬼花生、糖霜花生等。不管是喝酒，还是作为消磨时间的小零嘴都是不错的选择。

今天给大家分享的是醋泡花生，别具风味，下酒特别赞。那么，醋泡花生是用熟花生还是生花生呢？其实都可以的，有人喜欢用生花生和醋一起腌制一周左右再吃，有人喜欢将炒好的花生淋入老陈醋腌制一会便可食用。在饭店常见的是后者，随吃随做，一口停不下来，许多酒鬼们也爱这样吃。

主要食材：花生、洋葱、陈醋、白糖