夏季来临，雨季增多，老家房前有一片空地，长满了各种杂草，其中有一种野菜叫蒲公英，就属它最旺盛，可能是年年落种的原因，我最拿手的吃法是凉拌，也不用太多调味品，简单一弄就能吃，家中有一位老爷爷，今年80岁了，他告诉我蒲公英是个好东西，不止能凉拌，还能晒干泡水喝，这么多年以来，老爷爷几乎没买过其他茶叶，用它的话说，夏天坚持用蒲公英泡茶，能减轻身体的很多热症，没想到效果这么厉害，今天分享一下老爷爷的具体做法，步骤简单，一看就能学会。

蒲公英茶，我并不是第一次听说，现在网购发达，很多平台都有售卖的，味甘微苦，对于喝不惯的人来说，还真不好喝，但是它的功能多，滋润养身、生津祛痰、清热解毒、口腔溃疡、咽喉肿痛，提升自身的免疫力，在炎热的夏天之际，实乃败火消暑之佳品，网上卖得并不贵，但老爷爷坚持自己晒，有时候天气不好，也会进行炒制，干透就可以了，密封保存，留着慢慢泡水喝，口感微苦，闻之有茶香味，似茶非茶的蒲公英，确实让不少人爱上了它，隔三差五泡一杯，特别的清爽舒服。

很多人对蒲公英不熟悉，蒲公英也叫婆婆丁、华花郎，草地、河滩、路边、田间地头，都有它的身影，每到成熟的季节，蒲公英便会携带着它的种子，一朵朵绒球花，随风飘远，就像一个小小的“降落伞”，落到哪里，哪里就是新家，第二年又是一片生机盎然的景象。

食材：野生蒲公英

调味：盐水（浸泡虫卵）

1、采摘蒲公英的时候，最好选择鲜嫩点的，连根一起挖出，根部价值很高，不要浪费了，将叶子和茎秆分离开，只需要叶子就够了，野生蒲公英最好。