湿热体质的药膳调理
湿热体质是由于体内痰湿内盛，久而化火，煎灼津液，以湿重和热盛并见为主要特征
的体质状态。湿热体质者容易心烦急躁，易患疮疖、黄疸、热淋等病，对夏末秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难适应。
湿热体质特点
【体质特征】形体中等或偏瘦。面垢油光，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。
【体质机理】引起湿热的常见原因有先天遗传，或长期居住在低洼潮湿处，或嗜食油腻、甜食，或长年饮酒等。
【形成原因】1.先天禀赋。2.饮食起居。久居湿地，喜食肥甘，或长期饮酒是其主要原因。3.疾病和药物影响。疾病日久，或滥用某些特殊药物，亦可影响痰湿体质的形成。
饮食宜忌
宜: 湿热质者宜食用清利化湿的食物，如红小豆、绿豆、蚕豆、四季豆、鸭肉、兔肉、鲫鱼、鲤鱼、田螺、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、白菜、芹菜、荠菜、卷心菜、空心菜、竹笋、莴笋、葫芦、莲藕、萝卜、豆角、绿豆芽、荸荠、梨、绿茶、花茶、薏苡仁、莲子、茯苓等。
忌:体质内热较盛者，禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜、鹿肉、狗肉、羊肉、牛肉、动物内脏、荔枝、芒果、菠萝、酒、奶油等。少吃肥甘厚腻的食物以及温热食品和饮品。最忌讳食用经过油炸、煎炒、烧烤等高温加工烹制而成的食物。
绿豆藕
原料：粗壮藕1节，绿豆50g。
制法：藕去皮，冲洗干净备用。绿豆用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。
白果扁豆猪肚汤
原料：白果15颗，扁豆、薏苡仁各30g，胡椒15颗，猪肚（即猪胃）1个，猪瘦肉50g，生姜4片。
制法：白果去壳，洗净；猪瘦肉洗净，不必刀切；扁豆、薏苡仁洗净，稍浸泡；胡椒稍打碎；猪肚翻开，用刀刮去脏杂，冲洗，涂上豆粉之后再洗一遍，再冲洗，用食盐洗擦，再放水冲洗干净，切为条状块。然后各原料与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000mL（约12碗水量），先用武火煲沸，再改用文火煲1小时，调入适量食盐和少许生油便可。
金银花水鸭汤
原料：金银花9g，生地黄6g，水鸭1只，猪瘦肉250g，生姜2～3片。
制法：金银花、生地黄洗净，稍浸泡；水鸭宰净，去肠杂、尾巴部，洗净；猪瘦肉洗净，不用刀切。然后将所有原料与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000mL（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲1小时，入适量食盐和生油便可。
血瘀体质的药膳调理
血瘀体质定义:是体内有血液运行不畅的潜在倾向或瘀血内阻的病理基础，从而引起脏腑、组织的血液循环障碍，并表现出一系列的外在征象的体质状态。血瘀体质者，怕风，畏寒，易伤于七情或劳逸，多见于妇女产后、失血家和老年人。瘀血质发病以心、肝、女子胞为主，兼及诸脏及身体各部。易出现肥胖、黄褐斑、痤疮、月经不调、黑眼圈等，易患出血、中风、冠心病、抑郁症等病。
