麦芽糊精是一种被广泛使用但鲜为人知的食品添加剂。所以你需要知道它是什么，是否有害的。

麦芽糊精是“天然”的吗

食品标签为“天然”，可能是骗人的，麦芽糊精也不例外。这是来自植物精加工的。一般来说，麦芽糊精来自玉米、水稻、马铃薯淀粉。它也可以由小麦制成的。淀粉是煮熟后添加酸或酶进一步将其分解，产生白色粉末。

FDA说，这是安全的

食品和药物管理局(FDA)批准了麦芽糊精作为一种安全的食品添加剂。

它没有味道

一些消息来源声称麦芽糊精是甜的，但那是因为它与人工甜味剂的结合使用。如果单独使用，它是略甜的味道。

它可以发现在众多的食物中

麦芽糊精被用作增稠剂或填料，因为它相对便宜。你可以在以下产品的标签中看到它：

· 水果罐头

· 甜点

· 即食布丁和明胶

· 酱汁

· 沙拉酱

· 零食

· 饮料粉

· 一些糖替代品

你还会发现这淀粉添加剂在个人护理用品，如乳液和头发护理产品。

它可能对你肠道细菌有负面的影响

几项研究表明麦芽糊精产生的“好细菌”会抑制消化系统。这可能会使人消耗大量的添加剂引发感染沙门氏菌或大肠杆菌等细菌的风险.

它会影响你的血糖

麦芽糊精是一种略甜的碳水化合物，它会影响你的血糖，这是一个糖尿病患者要记住的重要事情。

运动员喜欢它

麦芽糊精是一种常见的运动饮料成分。人体消化它作为一个简单的碳水化合物。一些研究表明，麦芽糊精补充剂可以帮助在运动中保持厌氧能力。然而,也有其他研究显示没有影响。

尽管FDA通常承认麦芽糊精是安全的，可以使用的食品添加剂，以及它可能对你产生的影响。在许多加工食品和饮料中有含麦芽糊精、淀粉甜料等，少量可能对人体的健康几乎没有影响，然而糖尿病患者和其他需要监控血糖水平也应该留意这个成分。(实习编译：高哈拿 审校：黄志伟)