外表晶莹剔透、呈现琥珀色调的桃胶（Peach Gum），近年能成为健康饮食的新宠儿，除了因为价钱亲民，据称养颜功效一流，更有「平民燕窝」之称。到底桃胶是否如坊间所说的一样CP值高？今天为你一一拆解。

桃胶是什么？

▲每100克桃胶，当中有84克纤维；每10克桃胶约有17.5千卡路里，是低卡食材。

桃胶是由桃树树皮分泌出来的固体树脂，体积大小不一，大颗的跟整颗桂圆差不多，呈半透明、琥珀棕色。市面买到的从白、浅黄、浅啡至深红棕色都有，色泽深浅不同比较接近天然生长原貌，但跟营养价值没有直接关系。

桃胶哪里买？桃胶产地大公开

桃胶产地以中国为主，云南、贵州的野生出品，价格最高，还有湖北、安徽、山东、台湾的果园均有采集桃胶出售，在各大中药店也都有出售。

桃胶功效=胶原蛋白？