第五步炒茶,把叶子放到炒锅中,有条件的最好用铁锅、柴䓍。这个过程要不断翻动,一锅鲜叶子炒出来的茶量很少。
看着那不多的墨绿色的叶子,我急不可耐地烧水泡茶,品尝自己的劳动成果,紧缩的墨绿色叶子在水中徐徐伸展肢体,婉转与水融为一体,一股清淡的茶香携带着春的气息袅袅升起,在空气中飘散开来,嗅来沁人肺腑。汤色由翠绿慢慢转为明黄。
细细品尝,原本苦味浓酽的苦菜成茶后却苦中生香,制茶的辛苦悄然消散了,心中的惬意也在细品慢饮中悄然而生。儿子回家,急不可待地展示自己的劳动成果,被儿子夸了一句“好喝”,心中就像考试得了一百分的满足。
如此一番操作下来,炒茶的辛苦亲身体验,才真切理解母亲的爱是如此浓烈,才会支撑她炒制那么多的苦菜茶分给儿女。
苦菜成茶,但身世不忘。本为草辈,从不求光环萦绕、登大雅之堂,始终保持质朴情怀,任由赞誉,其清淡内敛、纯朴本真的脾性不随时光变迁。