玉米香糯可口，是很多人的心头好。很多人喜欢吃玉米，不论是早餐还是煲汤，玉米都是他们的首选食材。

然而，很多人买了玉米之后，往往会将玉米皮和玉米须一起剥离丢入垃圾桶，剩下的玉米洗干净后才会放入锅中，或蒸或煮。却不知，被我们随手丢弃的玉米须，价值丝毫不逊于玉米，入药后的玉米须更是被称作是“龙须”。

《岭南采药录》有记载：又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服，说的就是玉米须。玉米须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经。含有非常丰富的硝酸钾、谷固醇、维生素K和一种挥发性生物碱，有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等功效。常用于主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压，糖尿病，乳汁不通等症状，非常适合高尿酸患者日常煮水饮用，可有效预防痛风发作。

入药的玉米须分两种，一种是干制的，一种是新鲜的。两种玉米须药效一样，但在选择上各有不同：

新鲜玉米须：尽量选择在玉米皮里面干净的玉米须，不要选长在外面晒枯萎的那种。

干燥玉米须：一般在每年九月中旬玉米成熟时，将玉米须采摘下来通风晾干储存(不要青玉米上的须子)。注意一定要选择无异味、保存良好的玉米须，如有发霉应舍弃。

除了利尿消肿、清肝利胆，玉米须还有着很好的保健功效，所以民间一直有“一根玉米须，堪称二两金”的说法。在这里给大家推荐几种玉米须常用的几种饮（食）用方法：

玉米须茶

做法：玉米剥皮时将皮内细软的玉米须留着，清洗干净后，和玉米一起放入锅内煮。约1个小时左右，把玉米取出，剩下的汤水，就是“龙须茶”。

这种茶水喝起来有点甜味，不仅泄热通淋，还能平肝利胆，是胆囊炎、胆结石患者很好的食疗饮品。

取干玉米须50克，红枣5颗，用开水冲泡。每天喝1次，连续服用1个月左右。可利用玉米须利尿、降压之功效，促进排出体内多余水分，从而达到消除水肿的目的。

玉米须煮鸡蛋

用料：玉米须100克，鸡蛋2个。

做法：将玉米须和鸡蛋洗净后放入锅中，加水同煮，待鸡蛋煮熟后去皮，再放入锅中煮片刻即可食用。

这种吃法具有利尿祛湿、平肝清热之效，对肝郁气滞型前列腺增生症有辅助效果。

食用禁忌

尽管玉米须好处多多，却并不适合所有人食用。低血压患者是不能吃玉米须的，吃了玉米须反而会起到反作用。

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