在我们的身边有很多的人们都是喜欢吃鹌鹑蛋的，因为鹌鹑蛋里面的营养价值也是比较多的，还能够让我们的身体更加的健康，那么鹌鹑蛋的营养价值远超于鸡蛋对于这样的说法到底是不是正确的？会不会给我们的身体带来非常多的危害？

1、鹌鹑蛋的B族维生素比鸡蛋高：

虽然鹌鹑蛋中的维生素A含量没有鸡蛋的高，但鹌鹑蛋中的B族维生素，尤其是维生素B2的量却是鸡蛋的2.5倍左右。

它是一种水溶性的维生素，极易被人体消化吸收，如果缺乏这种营养素，会出现口角炎、唇炎等症状，尤其是现在刚刚进入秋季，正是口角炎高发的时候，这时候不妨每天适量的吃些鹌鹑蛋，可以很好的帮助我们预防这类症状发生。

2、鹌鹑蛋的卵磷脂比鸡蛋高：

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相差不多，但它所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃的话，健脑、补脑的效果非常好。

3、鹌鹑蛋的叶黄素含量比鸡蛋高：

经常对着电脑的上班族以及经常用眼的学生，包括经常玩手机的人，都应该多吃鹌鹑蛋。这是因为鹌鹑蛋中的叶黄素含量较高，比鸡蛋要高出约2倍，而这种物质可以起到达护视力的作用。

4、鹌鹑蛋的维生素D含量比鸡蛋高：

鹌鹑蛋含有丰富的维生素D，可以促进我们体内钙元素的吸收，这一点是鸡蛋所不能比拟的。

另外，英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，鹌鹑蛋中的维生素D含量比较高，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好，因此鹌鹑蛋还被称为是“补脑丸”。

另外值得一提是，鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋要低，而在一般情况下，我们还是希望食物中胆固醇含量越低越好。当然，任何食物都有它的食用禁忌，鹌鹑蛋也不例外，爆炸营养课堂的营养师给大家着重说两条：

一、吃鹌鹑蛋要控制好量：

因为鹌鹑蛋体积很小，所以很多人会觉得多吃点也没关系，但是鹌鹑蛋营养丰富，是不能过量食用的。一般情况下，每天食用3-4个鹌鹑蛋就可以了。

二、心脑血管病人要控制好量：

我们刚在前面说过鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋低，但是整体来说，鹌鹑蛋所含胆固醇的量，依然是比较高的水平，心脑血管的病人吃的时候也要控制好量。

平时的生活当中，我们一定要按照正确的方法类似这些鹌鹑蛋，给我为了身体带来非常好的效果才是最重要的，因为只有这样才能够保证我们的生命更加的健康，对于我们的身体而言带来的好处也是比较大，还能够保证我们的生活更加的完美。