融资的尽头是上市。正冲击赴美上市的Tims中国最近传来突破性进展。空白支票公司（SPAC）Silver Crest Acquisition Corp（下称Silver Crest）公告，美国证券交易委员会（SEC）已在7月20日宣布其“表格F-4”生效——在该表格中，Tims中国同意与Silver Crest合并，之后在纳斯达克上市。
公告还表示，Silver Crest*特别大会将于8月18日举行，在*批准后，双方预期的业务合并将完成，合并后的实体将于8月19日或之后以新的股票代码“THCH”和“THCHW”在纳斯达克股票市场开始交易。
3 巨头接连跨界今年咖啡市场的火热，还表现在不断有巨头跨界进来，而且这种跨界似乎渐渐成了一种常态——
2月，中国邮政在福建厦门开店卖咖啡；
2月，高乐雅咖啡食品（天津）有限公司成立，法定代表人是狗不理集团董事长张彦森，该公司由天津狗不理食品股份有限公司全资控股；
5月，李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡 NING COFFEE”商标，国际分类为餐饮住宿；
△图自网络
6月，时代中国旗下的时代商业首家自营咖啡馆TIMES·C CAFE在广州开业；
6月，人民文学出版社推出自营咖啡店“朝花夕拾·文创咖啡供销社”；
7月，电子烟“悦刻”背后公司雾芯科技孵化的咖啡品牌“醒刻ON”正式浮出水面，已经在成都开出两家店；
7月，北京首家邮局咖啡（望京小街店）正式对外营业，经典美式12.8元、原味拿铁22.8元；
7月，大连万达集团股份有限公司申请注册多个“咖WAY”商标，国际分类包括啤酒饮料、方便食品、餐饮住宿、广告销售等，目前商标状态均为注册申请中。
不难看出，今年跨界卖咖啡的巨头尤其多元，连卖鞋的、卖书的、卖房的都来了，颇有些出人意料。前几年在茶饮行业出现的场景，现在在咖啡行业重演了。
有人担心这可能会有泡沫。这种担心有一定道理，不过对于一个相对野蛮发展的市场来说，这种状态是不可避免的，等到市场越来越成熟，泡沫自会破灭，到时就能看出谁是真硬核。
4 大牌纷纷下沉最近，Tims中国宣布与中石化易捷旗下“易捷咖啡”达成战略合作。根据合作协议，双方将探索在部分易捷咖啡门店开设小型Tims咖啡店，同时双方将共同开发联名即饮咖啡，并在全国易捷便利店内销售。
有观点认为，此举是Tims进入下沉市场的开始。中国连锁经营协会的统计显示，截至2021年，全国共有易捷便利店27600家。对于任何一个连锁咖啡品牌来说，这都是一个令人羡慕不已的资源。
△图自餐宝典
和Tims的下沉尚处于探索阶段不同，星巴克早已行动多时。7月27日下午，在湖北仙桃，星巴克专场招聘会如期召开，这个县级市很快就会拥有第一家星巴克。窄门餐眼的数据则显示，现有6594家门店的星巴克，在三线及以下城市的门店数量占比达到23.39%。
同样是在仙桃，瑞幸的动作更快，已经开出了2家店。数据显示，瑞幸在三线及以下城市的门店数量占比达到21.08%。
而说到对下沉市场的耕耘，幸运咖如果排第二，恐怕没有品牌敢排第一。作为蜜雪冰城旗下的品牌，幸运咖如今的发展轨迹几乎是照搬了蜜雪冰城的“农村包围城市”，目前看来，这一策略在咖啡领域也称得上是成功的。
5 结语NCBD（餐宝典）的《2021—2022年中国餐饮行业投融资报告》显示，2021年中国现制咖啡市场规模达到850亿元，预计2025年将突破1200亿元。
快速发展的咖啡，已经成功接过了茶饮的班，成了又一个热门的创业领域。这给了一些加盟连锁品牌很大的机会，因为现阶段市面上还没有什么知名的加盟品牌供创业者选择。不过，因为市场还远远不够成熟，有时候也会出现一些让人啼笑皆非的情况。
