这是朋友今天做的猪脚，味道还不错，原料主要是香菇，花生，生姜，桂皮，辣椒，八角等。

她说很喜欢吃猪皮，因为听说猪皮中含有胶原蛋白，能美容。所以，每次吃猪皮，都会觉得自己皮肤变光滑了。猪皮真的这么神奇吗？

其实，这些吃进去的胶原蛋白，会被胃肠道的蛋白酶消化分解成游离氨基酸和肽（几个氨基酸组成的），

这些分解后的小分子被吸收后，再被重新组合，但不能保证一定会合成我们所期待的胶原蛋白。

当然，能提供一定的原料。所以，如果说猪皮美容，尚缺乏可靠的科学数据来支持。

只要保证足够的优质蛋白质和维生素C，人体自己可以合成胶原蛋白。

想拥有好的皮肤，不仅仅依靠补充胶原蛋白这么简单，还需要充足的蛋白质、必需脂肪酸、维生素C、维生素A、B族维生素、铁、锌等多种营养素，

而且人的血液循环要正常，代谢也要平衡。

当然，猪皮中含有一些人体需要的营养物质，适当吃也是有好处的。

图片来源于网络

作者：刘萍萍

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