2、小白菜清洗干净，切成碎末，加入1勺盐，腌制10分钟，*出里面的水分。

3、选7分瘦3分肥的五花肉，这样吃着更香，开始调味，加入葱姜末，2勺盐、1勺十三香、半勺鸡粉、半勺生抽、半勺蚝油，朝着一个方向搅拌上劲。

4、搅拌1分钟左右就行，接着把腌好的小白菜，放在一块干净的滤布中，挤压出多余的水分，淋入1勺芝麻香油提香，再次搅拌均匀，馅料就做好了。

5、醒好的面团，揉成长条，分成大小相等的剂子，用掌心正反面按扁，擀成中间厚四周薄的面皮。