准备食材:鲜香菇,鸡中翅,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鲜香菇清洗干净切成片。鸡中翅清洗干净,对半剁成两块,再加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制20分钟。
2、鸡中翅腌制好了之后,放入鲜香菇抓拌均匀,水开上锅蒸25-30分钟。蒸熟之后取出来,撒上葱花即可上桌开吃。
五、爆炒扇贝肉
准备食材:扇贝,青椒,干辣椒,姜丝,葱花,洋葱,豆瓣酱。
做法步骤:
1、扇贝肉放入淀粉抓洗一会儿,洗净后冷水下锅焯水,加入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫后捞起来沥干水分。
2、起锅烧油,油热后放入洋葱、干辣椒、姜丝和葱花翻炒出香味,再放入豆瓣酱翻炒出红油,然后放入青椒翻炒均匀。
3、接着放入扇贝肉快速翻炒均匀,最后加入生抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉,翻炒几下即可出锅开吃。
六、香菇炒鸡腿肉
准备食材:鲜香菇,鸡腿肉,葱花,白芝麻,蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净去骨,切成小块装入碗中,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐,抓拌均匀腌制十分钟。香菇清洗干净切成块。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿,炒至变色炒熟后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花爆香,再放入香菇翻炒一会儿,炒软后放入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀。
4、再加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀入味,最后撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘开吃。
七、腐竹蒸肉片
准备食材:腐竹,瘦肉,香菇,胡萝卜丝,葱丝,葱段,姜丝。
做法步骤:
1、腐竹泡软洗净后切成小段,香菇清洗干净切成片。
2、瘦肉清洗干净切成片,加入葱姜、淀粉、酱油、蚝油、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
3、将香菇和腐竹放在盘底,再铺上腌制好的瘦肉片,放入胡萝卜丝、姜丝和葱段,水开上锅蒸十分钟。
4、蒸熟之后取出来,摆上葱丝即可上桌开吃。
八、黄瓜拌虾仁