“吃葡萄不吐葡萄皮”这句绕口令暗含着一个真理：水果皮具有药用和保健价值！

但是，在大家的常识里，都认为吃水果就要去皮。苹果皮、雪梨皮都被我们丢掉了。这些貌似不可入口的水果皮，反而具有更高的营养价值，去皮吃实在是太可惜了！

1、苹果皮，能抗氧化

苹果中将近50%的维生素C存在于紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用比果肉更强。美国康奈尔大学的研究人员对红苹果皮进行分析研究，发现苹果中含有12种混合性的三萜类化合物，能够有效地抑制癌细胞生长，预防癌症。因此，在清洗干净的前提下，苹果带皮一起吃的功效更好。

2、葡萄皮，能抗癌

葡萄皮中含有抗癌物质--白黎芦醇，能够抑制癌变的起始、促进和进展三阶段。果皮中的物质含量远比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄，与果肉同吃不会影响口感，因此可以尝试连皮生吃紫葡萄，能有效地预防癌症。