煎香肠

这个种类视地区不同使用的原料也不同，在德国差不多有大概50种此类的产品。如名字所示，一定要在火上煎烤。可以沾芥末酱，番茄酱等。食用很随意。

5. 血肠

血肠

一般是猪血制成，烧熟后配酸菜和土豆。

6. 熏制香肠

熏制香肠

此类香肠食用非常方便，可以放一根在小孩子的书包里做间食。出门徒步旅行等在背包里也可以装一袋，路上充饥。多汁耐嚼，老少皆宜。

7. 生肠

生肠

无疑，此类香肠一定要新鲜食用，因为它是生的，可猪肉可牛肉，涂抹在黑面包上非常美味。

8. 沙拉米香肠