潮州市副市长宋铁为“十道潮州名菜”获得者颁奖。

潮州市政协副主席陈燕芳为“十家潮州菜名店”获得者颁奖。

潮州市人社局党组*、局长张广贤为潮州菜职业技能大赛特金奖和“十大潮州菜名师”获得者颁奖。

为潮州菜职业技能大赛铜奖获得者颁奖。

举办潮州菜“三名工程”评选活动，是潮州贯彻落实省委、省政府实施“粤菜师傅”工程的工作部署、进一步打响潮州菜品牌的重要举措。据大赛组委会的相关负责人介绍，此次活动对树立潮州菜品牌、打造潮州菜标杆、培养能做能讲的新时代潮州菜名厨以及助力潮州申报“美食之都”等方面都将产生深远的影响。

潮州菜既要走向世界，也要走向乡村，借着实施乡村振兴战略的东风，潮州市希望以此次“三名工程”顺利举办为契机，将“粤菜师傅”工程与实施乡村振兴战略、建设潮人精神家园、打造沿海经济带上的特色精品城市紧密结合起来，着力构建种植、加工、销售和旅游一体化综合发展模式，讲好潮州菜故事，大力弘扬精益求精、创新突破的工匠精神，凝心聚力，再接再厉，推动“粤菜师傅”工程纵深发展。

下一步，潮州将扎实做好“三名工程”的“后半篇文章”，大力宣传名师风采、名店特色、名菜风味和故事内涵，扩大“三名工程”影响力，形成推进“粤菜师傅”工程的合力和良好氛围，擦亮“中国潮州菜之乡”的金字招牌，谱写潮州菜传承创新发展新篇章。

评选结果具体名单如下：

1．潮州菜职业技能大赛

铜奖：许灿杰、陈晓跃、郭耀镇、池振松、陈梓、吴涛、罗锦勇、郑伟涛、周晓、谢树波

银奖：林伟玉、刘春炎、黄沛畅、杨泽泉、陈楚杰、黄雁亮

金奖：翁群、黄贞财、卢育

特金奖：林梓辉

2．“十大潮州菜名师”

林伟玉、刘春炎、黄沛畅、杨泽泉、陈楚杰、黄雁亮、翁群、黄贞财、卢育、林梓辉

3．“十家潮州菜名店”

潮人美食城管理（潮州）有限公司

潮州市麒临阁酒楼有限公司

潮州市湘桥区载阳家餐饮店

潮州市品雅园酒楼有限公司

潮州百师园文化产业有限公司

潮州市贵客来餐饮管理有限公司

潮州市尚如坊餐饮管理有限公司

潮州市花园大酒店有限公司

潮州市枫溪区阿土饮食店

潮州市潮安区沙溪镇海记牛肉火锅店

4．“十道潮州名菜”

祥木卤水粉鹅肝、雪山龙牙燕、蜂巢百花参、龙须珠鲍、百鸟归巢（文剑宇）、海参养生羹、橄榄汁扣花胶、百鸟归巢（林凯）、酱烧三宝、载阳银鳕鱼

5．“潮州菜荣誉大师”

张生、陈文标、丁伟忠、孙文生、肖佳哲、谢海平、陈烈、陈奕镇、陈绍武、蓝照华、颜杰辉、苏和伟、刘宗伟、许建、蔡炎彬、王荣才、刘宗楷、王财兴、陈小雄、陈起新

【文/图】许钰敏

【通讯员】彭观君

【作者】

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端