鹿儿岛黑猪除了做日本涮涮锅之外,还可以用来碳烤,也是非常美味。
3、西班牙伊比利亚黑猪
西班牙伊比利亚猪生活在广阔、纯生态的地中海丛林地带或原始森林,幷吃橡子果长大。灿烂的阳光下,黑猪们自由奔跑在广阔的绿草地上,饿了吃橡果,渴了喝山泉,尽吸天地之精华。幼猪在放养之前都是喂养的精心配比的谷物(大豆、小麦、大麦碾碎混合橄榄油、水一起调配),当长到10个月的时候进入放养阶段,每天会吃7KG橡果和3KG牧草,长到18~24个月才被终结此生。所吃食物皆纯天然,无添加,更不会有瘦肉精,激素等问题。由于其从小就被放养与西班牙西部的橡树果林中,以橡果为主食,因而使其猪肉带有橡果香味;并且其脂肪成份为单一不饱和脂肪酸(有利于心脏健康),与橄榄油类似,因而伊比利亚黑蹄猪也被称为“行走的橄榄树”。
毫无疑问,每一只伊比利亚黑猪都是含着金汤匙出生的,一种生的伟大死的光荣的猪。伊比利亚黑猪至少有4个月的放山无笼走动时间,可以在山林中任意奔跑,食用野生牧草和橡树果,饮用山间无污染的清泉。