6、意大利帕尔玛火腿
生产帕尔马火腿必不可少的四种成分是:意大利猪,空气,盐,和时间。根据帕尔马火腿协会的严格规定,在制作火腿时绝对禁止诸如色素、防腐剂和亚硝酸盐之类的添加剂,因此帕尔马火腿是百分百纯天然的火腿,火腿成分只有猪肉和盐。
法律规定只能在帕尔马附近的山区里腌制帕尔马火腿。所有的帕尔马火腿授权生产商都座落在帕尔马生产区内,这一区域从Emilia大街以南5公里起,东起Enza河,西达Stirone河,往上直至海拔不超过900米的地方。正因为帕尔马地区独特的自然条件,才能生产出最高品质的火腿。在同一地区腌制但达不到帕尔马火腿协会要求的火腿,即使它们是产自帕尔马地区,也不能被印上官方认证标志——帕尔马皇冠,也就不能被授权命名为帕尔马火腿。