7、把鸡蛋放进锅里继续小火炖，大约1-2小时，汤汁炖的剩一点就可以了，（中间注意水量，少了可以再加点开水），把食材捞出来就可以吃了，真香。

8、方法二：食材还是一样冷水煮出血水，捞出备用，重新煮一锅开水，先放入八角桂皮，香叶小茴香等（炖肉料），熬一会儿并有香味飘出后，放入葱姜，料酒1大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，蚝油1大勺，白糖1汤勺，十三香1勺，料水煮开。

9、把食材放进卤水里煮，水一定要没过所有食材

10、素鸡切厚片，厚度大概0.5-1cm，起锅烧油，用筷子扎到油里，筷子周围冒泡泡，这时就可以把素鸡放进油锅里煎炸了，煎到两面焦黄捞出备用。