曾经做蛋黄酥的你是不是看到方子各种等时间就头大，好不容易鼓起勇气做一回，结果就是看着没人家的酥等其它问题。方法简单 只是步骤写得细，不等待时间，一项一项完成就好。

蛋黄酥的用料

水油皮材料 ，中筋面粉130克， 自制猪油 45克，水55克，糖粉13克， 油酥材料 ，低筋面粉88克， 黄油（或猪油） 43克，咸蛋黄10个，豆沙200克，鸡蛋2个，芝麻少量

蛋黄酥的做法

步骤1:先把中粉（普通面粉）130g、猪油45g、水55g、糖13g混合成面团，静置盖好保鲜膜盖块湿毛巾，不管他先去第2步。备注：这一团面你能揉出膜是最好的，揉不出膜呢！你就在准备油酥的时候让他休息，油酥准备好后又来揉他几下，然后去准备蛋黄，蛋黄处理好了又过来揉他几下静置。

步骤2:然后把低粉（做蛋糕的面粉）88g、猪油43g用手的温度压成团，放到着不管他了，放容器里盖好都行。这个时候去玩一下第一团面