先做板栗蓉：板栗煮熟以后去皮。 切碎后放入料理机中。 加入清水打成泥状。 将板栗泥放入不粘平底锅中，加入绵白糖翻炒。 加入乳酪和黄油，继续不停的翻炒。 炒成能抱成团的状态，栗子蓉就做好了，取出放凉备用。 然后做栗子酥饼：中筋面粉，低筋面粉，糖，温水，板栗蓉，黄油将重量都称量好。 将水油皮和油酥都和成团，两者的软硬程度都要差不多。 将水油皮和油酥各平均分成七份。 将水油皮压扁，包上油酥。 收好口，手法类似于包汤圆。 收口朝下，盖上保鲜膜，醒十分钟。 用擀面杖擀开。 从上而下卷起，盖上保鲜膜，继续醒十分钟。 将面卷旋转九十度，顺着长边再次擀开。 从上而下卷起，盖上保鲜膜醒十分钟。 将面卷对折之后压扁。 栗子蓉也平均分成七份，每份30克。 包入馅料，收口。 收口朝下放入烤盘中，用手轻轻按扁，用筷子蘸一下食用红色素，装饰酥饼。 烤箱中层180度热风，十五分钟左右。 烘焙,零食,烤,无水印,二人世界,小吃,下午茶,一家三口,亲友聚餐,烤箱