虽说已经立秋，但“秋老虎”依旧不饶人，最近的天气还是一样燥热，燥热的天气总会影响人们的食欲，所以家里的餐桌上经常会备着几瓶香菇酱，无论是吃米饭还是吃面条，拌上一些香菇酱，还能多吃半碗饭。

相信生活中很多朋友都喜欢吃香菇酱、香菇的香味和酱味完美地融合在一起，闻起来就特别舒服，吃起来更是开胃解馋。因为香菇本身就比较贵，所以市面上卖的香菇酱也不便宜，一小瓶就要十块钱左右，基本上两餐就能吃完。

经常在超市买香菇酱吃，钱包有点受不了，所以最近一直研究着自己做香菇酱，经历了几次的失败，终于做出了口感嫩滑、酱香浓郁的香菇酱，做一次可以吃半个月，平时无论是拌米饭、拌面条还是配馒头都非常不错。香菇自身带有独特的香味，是一种非常健康的碱性食材，具有开胃的功效，而且口感也非常不错，遇上可以多买一些，平时无论是炒菜还是做酱都不错。

下面小编为大家分享自制香菇酱的做法，喜欢吃香菇酱的朋友记得收藏哦！

---【自制香菇酱】---

准备食材：干香菇100克、鸡胸肉200克、食用油150克、辣椒粉30克、大葱一段、大蒜30克、蒜蓉辣酱10克、甜面酱20克、生抽20克、蚝油10克、花生米30克、盐适量。

做法步骤：

1、把100克干香菇用清水冲洗一下表面，放在盆中，加入没过香菇的清水，浸泡1小时左右，让香菇吸足水分，完全泡发。