黄鳝的跟蛇长得很像,所以非常恐怖,在处理黄鳝的时候,先在盆中放入适量的盐和醋,放入黄鳝,倒入准备好的开水,然后立即盖上盖子焖几分钟,待到没什么声音就差不多了。
等到鳝鱼张开口之后,从盆子中取出鳝鱼,腹部洗净就可以开始处理了。
宰*鳝鱼的时候,用左手的食、中、无名3个手指,勾住鳝鱼的颈部,如果没有力气的话,我们传统的做法是用钉子将头部钉住吗,右手执刃刀,把刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部,然后就可以向着尾部顺长割划剖开腹部,取出脊骨、内脏,洗净就可以了烹饪了。
全部都处理好了,清洗干净。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 16:40:26作者:YD166手机阅读>>
黄鳝的跟蛇长得很像,所以非常恐怖,在处理黄鳝的时候,先在盆中放入适量的盐和醋,放入黄鳝,倒入准备好的开水,然后立即盖上盖子焖几分钟,待到没什么声音就差不多了。
等到鳝鱼张开口之后,从盆子中取出鳝鱼,腹部洗净就可以开始处理了。
宰*鳝鱼的时候,用左手的食、中、无名3个手指,勾住鳝鱼的颈部,如果没有力气的话,我们传统的做法是用钉子将头部钉住吗,右手执刃刀,把刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部,然后就可以向着尾部顺长割划剖开腹部,取出脊骨、内脏,洗净就可以了烹饪了。
全部都处理好了,清洗干净。
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