第三步：把豆角放到筛子上，沥干水分备用。（筛子同样要保证无油状态）

第四步：准备几个干净的矿泉水瓶，然后把烫至变软的长豆角放进矿泉水瓶中。把瓶子塞满后，加入适量的食盐，然后再加入凉白开，把瓶盖拧紧。其他瓶子也是同样的做法，把所有长豆角都塞进清洗加入盐水后，盖上瓶盖放到阴凉处，像现在这么热的天气，腌制5天左右我们就可以看到瓶子中的酸豆角已经变黄。变黄了就可以取出来吃了。

看到瓶子里的酸豆角变黄，用矿泉水瓶制作酸豆角就大功告成。需要吃的时候，我们用刀子或者剪刀，从瓶子中间切开就可以取出酸豆角了。

酸豆角不管是用来做酸豆角肉末还是酸豆角炒鸡杂，都非常美味。把酸豆角腌制好后，自己喜欢搭配什么来炒就炒什么。

比起用老坛泡酸豆角，矿泉水瓶制作的酸豆角原来如此简单，而且5 天就变酸可以吃了，酸得正宗，而且久放不生花，比用老坛腌制的酸豆角还好吃，太简单，太实用了！喜欢吃酸豆角的朋友不妨试试矿泉水瓶腌酸豆角这种方法吧。

——酸豆角美食制作小技巧——

1，在制作酸豆角时，全程保证无油无生水的状态，这样腌制出来的酸豆角才不会生花变质腐烂。

2，选择长豆角，需要选择嫩一点的豆角，用嫩豆角制作酸豆角才能更加爽脆。如果豆角太老不建议挑选，太老的豆角腌制出来口感软绵绵的，吃着不爽脆就不好吃。

3，在烫豆角时，烫的时间不能太长，把豆角烫得太熟导致口感软烂，那样做出来的酸豆角肯定就不好吃。我们把豆角放进开水中，只需要看到豆角变绿就可以马上捞出。

4，在把豆角放入瓶子时，喜欢吃辣椒的也可以加入小米辣一起浸泡，那样腌制出来的酸豆角就是酸辣爽脆的。