豆芽是我们家最喜欢的素菜之一，不仅营养丰富，而且价格便宜，不管物价再怎么涨，一块钱也还能买到一碗豆芽。我们家隔三差五就会买一次豆芽吃，和海带搭配在一起炒特别受欢迎。爆炒的豆芽非常爽口，比焯水的更好吃，老公是江西人喜欢吃辣一点的，我每次都是先用大蒜籽和干辣椒爆香后，再放豆芽爆炒，这样做出来的豆芽非常好吃，而且特别开胃，一盘豆芽上桌一会就光盘了。

过年的时候，不要总是大鱼大肉，来一盘素菜，搭配一下，营养均衡，身体更健康。黄豆芽有健脑、抗疲劳，防止牙龈出血、心血管硬化及老年高血压等功效。豆芽和海带是天生一对，这样做开胃又营养，家有老人和孩子要多吃！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【豆芽炒海带丝】

材料：黄豆芽300克；泡发海带丝100克；花生油40克；盐2克；生抽15克；大蒜籽3粒；干辣椒5个。

第一步：先把豆芽洗净，控干水份。