说起水饺，北方大部分人都吃过，每到过年过节，家人团聚的时候，来一锅热气腾腾的水饺，便是不错的选择，一桌人边吃边聊，吃完再来一碗叫饺子汤，这叫“原汤化原食”，该做法可以帮助减少积食，有助于消化，什么饺子馅好吃？相信每个人心中，都有一款属于自己的答案，有人说三鲜馅好吃，有人说猪肉大葱馅好吃，其实这个没啥好争抢的，适合自己就是最好的，我周边还有喜欢吃糖饺子的小伙伴呢，只能说口味不同，你喜欢吃什么馅的水饺呢？

理论上来说，任何蔬菜都能包成饺子，茄子、莲藕、白菜、韭菜、茴香苗、萝卜、土豆、黄瓜、豆角好像都可以，而且我也都尝试过，味道各有不同，今天分享一款芹菜胡萝卜猪肉馅的水饺，这个是我多次研究出来的，而且也确实好吃，如果你吃腻了其他馅，更改一下口味，也不是不可以，误打误撞的美食，怎么就这么好吃呢？

芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍，胡萝卜在民间有着“小人参”的称号，两种蔬菜搭配，营养自然不用多说，剩下的就是调馅了，接下来把做法教给你。

食材：胡萝卜、香芹、海米、葱姜末

调味：生抽、食盐、蚝油、鸡精、芝麻香油、花椒油

1、制作花椒油，起锅烧油，等油开始冒油，下入30粒左右的花椒，用小火炸香凉透，注意火力别炸糊了。