1.腌鸭子的腌料，开小火把盐先炒至微黄然后关火再放其它调料，这个时候盐的温度很高，足够把其它调料烫出香味了，一起放的话，其它调料会糊的。

2.鸭子肉一定要腌够时间，越长越好，这样鸭肉才能充分入味。

3.煮鸭子的过程很重要，一定要煮10分钟，在焖20分钟，翻过来再煮10分钟，在焖20分钟这样才能保证鸭肉的口感，选鸭子也很重要，选半年以上一年以下的鸭子比较好，1年以上的老鸭子，要不你会咬不动的哦！

1.鸭子煮好后，捞出马上放入冰水里，皮和肉会更紧实，吃起来口感更好。

2.秋凉后，趁热斩件当热菜也行。

3.盐水鸭做法很多，方法各异，但是我建议大家用的调料不要太多，否则鸭肉的美味就被调料覆盖了

亲们怎么做的这道菜，欢迎留言吐槽和建议！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜欢小猫的可以关注收藏，每天都有一道菜和大家分享，这里总有你喜欢的一道菜！明天见拜拜！

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